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火腿炒干巴菌

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火腿炒干巴菌
火腿炒干巴菌,也是昆明一道名食。干巴菌在目前不能以人工栽培,因此,以其“野”而更有滋味。以云南宣威火腿与云南特有的干巴菌煎炒而食,红色的火腿丝与撕成粗丝的黑色干巴菌互相衬托,配以绿色的青辣椒丝和白色的蒜片,可谓色、香、 味具全。
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