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喜鹊迎春

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喜鹊迎春
特 点: 
形象生动逼真,寓意深刻,情趣盎然。 
原 料: 
白蛋糕300克,松花蛋一个,水发发菜50克,紫菜卷尖150克,拌香菇200克,红樱桃2个,嫩黄瓜15克; 
 
制作过程: 
①将白蛋糕剁成末,分两份放入大圆盘中,制成两个喜雀的身子。将松花蛋切成半圆厚片,点缀成喜雀的嘴和翅。水发发菜堆放身前,成为喜雀头,并用白蛋糕和少许红樱桃点缀成眼。紫菜卷尖切成长片,拼摆成喜雀尾。最后用发菜和黄瓜丝制成喜雀的腿和爪。 
②将香菇切成粗细不同的长方条,在喜雀下拼摆成梅枝,树枝上用红樱桃点缀成梅花即可。诀窍:拼摆时应尽量使喜雀大小统一。
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