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溧阳芹菜

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芹菜分水芹 旱芹两种,原产于东南亚。溧阳人栽培芹菜的历史悠久,早在800年前的南宋时期,唐家、钱家村一带就开始栽培。溧阳地区的白芹属于水芹,它有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者。  溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。溧阳水芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐,其中以钙、磷、铁的含量较高,具有一定的药用价值,可收到清洁血液、降低血压的功效.

溧阳白芹产量高,供应期长,为冬春市场供应的重要蔬菜品种。近销于沪宁一带以及安徽的郎溪广德地区,远销至深圳、广州、香港、澳门等地。春节期间需要量大,溧阳水芹经南京空运到香港。目前,重点产地有溧城镇的钱家、唐家和清安。城南、蒋店、杨庄、马垫、新昌等地,总面积近4000  亩,年产90000-140000担.

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