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白切文昌鸡

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白切文昌鸡

文昌鸡是文昌市潭牛、公坡一带典型的本地土种鸡。宰前需笼养育肥一个月,以
椰子丝、花生饼、米糠、蕃薯加适量硫磺饲养之。宰后煮熟白切,皮脆色黄,肉鲜骨软肥而不腻,吃起来十分可口。

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