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新港乡土小吃

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新港乡土小吃
    物产丰饶,加上奉天宫终年信众络绎的推波助澜,促使新港的特产小吃斐然成名;其中最著名的,莫过于风行数十年、小巧香Q的新港饴,其次,花果酥、三官老、笨港饼等,亦是进香客供桌上的主力食品,此外,为因应广大信众的到来,邻近奉天宫周边的中山路、中正路、新民路上,亦有多家别具风味的乡土小吃,皆值得一尝。
   
    
    新港饴系由花生糖、麦芽糖混合制成的甜食,另依口味加入花生、桂圆、梨子、葡萄等制成,风味特殊,为光绪年间民雄人卢欺头所创始。卢欺头挂起“金长利”商号,并改名为新港饴,成为新港最具代表的特产。新港饴打出知名度后,陆续有多家商店跟进,尤以奉天宫正门前的大街最为密集,但仍以位于奉天宫左侧的“金长利”老店最负盛名。
   
    
    笨港饼是文定用的传统大饼,即所谓的龙凤饼,或称八仙饼,业者将之改名为笨港饼后,大受青睐,俨然成为新港的特产之一,且口味众多,有鲁肉豆沙、咖哩、菠萝、冬瓜、肉松、绿豆等,而在中山路上众多商家中,则以传了三代的天观珍饼铺口碑最佳。
   
    香脆可口的花果酥,系由老字号金赞成花生店所研发,是以饼干裹上麦芽糖膏,再沾上花生粉或花生粒,饼干的爽口伴着浓浓的花生香,令人爱不释口,除了花生外,还有海苔、芝麻、杏仁等口味;此外,其盐酥花生亦是其极受欢迎的招牌。
   
    而所谓的三官老即是指麻米老,因是拜三官大帝的供品,因而又称为三官老,美香珍为专制三官老的老饼铺,口感扎实,绵密而不腻,在当地颇有名气。
   
    生炒鸭肉羹为新港十分闻名的小吃,每过中午,位于香客大楼楼下的小店面总是高朋满座,外烩师傅出身的黄老板,将鸭肉以葱、蒜、辣椒、五印醋等大火爆炒后,腥味尽除,仍保有鲜嫩的肉质;再熬成羹汤,即成为新港小吃的一绝。而位在大兴宫旁的碗粿、肉羹摊,为50年的老摊子,其碗粿口感实在,更多了一份实乡味,再配以白菜、扁鱼勾芡的肉羹汤,令人回味无穷。
   
    阿钦伯的粉圆冰可说是新港人共同的记忆,阿钦伯在沿街叫卖了15年后,才在福德路上的大树下设摊,其纯手工制的粉圆加上特制的糖水,冰镇香甜而有咬劲,炎炎夏日,来上一碗,令人暑意尽消。
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