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西特色产品>>沙田柚

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西特色产品>>沙田柚

    沙田柚,是闻名国内外的广西特产。它形似梨状,但比梨大得多,一般每个重一斤半至四斤,大的达五六斤。果皮橙黄色,外皮内有厚瓤一层,软白如棉,自然保护着果肉,所以这种水果可以长途运输而不易受到损坏,久藏而不变味,如放在空气不大流通、温度变化不大的室内,六七个月甚至一年,其色泽仍很新鲜,故可周年供应市场,而且它肉味甜蜜,柔软爽口,因此人们称它为“天然罐头”。  

  沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗,种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方,夏纪纲便把这种果子献给皇帝,皇帝吃后,不禁连声称赞:“好吃,好吃!”并召见夏纪纲,询问是何佳果。夏纪纲回答说:“叫杨核子。”皇帝道:“此果名字不佳,应另取果名。”一位大臣在旁说:夏官家在沙田,千里迢迢,邮送佳果献给皇上,依臣愚见,邮由同音,又因此果为乔木所生,用木旁的“柚”,称为“沙田柚”合适。皇帝听罢,龙颜大悦,随口赞道:“沙田柚,沙田柚,好,好!”沙田柚一得到天子的赞赏愫芸旆毖芷鹄矗程锎甯浇街衷蕉啵抢锏耐寥捞乇鹗室擞谒纳ぃ止酚小疤鸫嘞来艘患摇钡奶氐悖程镆脖怀莆拌肿又纭薄C院螅庀赝馐》追浊袄匆郑分柿克淙徊荒芡耆仙系氐赖纳程镨郑阋彩枪猩掀罚蛑衷蠢醋陨程铮旨嬲唐涿辉噶砥鸨鹈匀谎赜蒙程镨种敝两裉臁?amp;nbsp;

  沙田柚树苗定植后,三四年便可开花结果,七八年进入盛果期,产果可长达二三十年,一般一株结果一二百个,多的达五百个以上。它里里外外都是宝,柚肉富有营养。据广西植物研究所分析,沙田柚每百克果汁含维生素C 一百零四点七毫克,比苹果所含的维生素C还多十几倍至二十倍,维生素P的含量也比一般水果高,维生素B1、B2、B6和钙、磷、铁等营养物质含量也不少。含糖分百分之十二至百分之十五。在贮藏时间时,维生素C继续增长百分之二十以上,为果类中所罕见。吃沙田柚不但可增加营养,且有消食、化痰、止咳、润肺和醒酒等作用。柚核可入药,亦可提炼工业用油,柚表皮是制造高级芳香油的原料。另外,柚皮经过炭火烘烤,再用清水浸泡、刮净、切块,可配肉类及调料烹煮,作为家庭常菜,味道鲜美。 

  沙田柚产地随着它的声誉传播而日渐扩大,除了它的老家容县沙田外,广西各地都产,玉林、梧州、桂林、柳州、河池等地区发展较快,广东、福建、湖南、浙江、四川、云南、贵州等省也有引入种植。

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