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五彩锦鸡煲

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五彩锦鸡煲

      五彩锦鸡煲简介:

       做法:

  1、生面筋放滚水煮软,捞起滴干水,每只切2件。云耳用水浸软洗净,放落滚水中煮5分钟捞起滴干水;葱切段;玉米笋、菜胆、胡萝卜切丝。

  2、鸡去皮洗净抹干水斩块,加腌料腌10分钟,泡油;下油2汤匙爆香姜、葱,下鸡兜匀下酒2茶匙,熄火。

  3、在煲内下油1汤匙,下云耳、面筋、玉米笋、菜胆、胡萝卜丝,加入调味煮滚,再煮片刻勾芡。下鸡及姜葱兜匀煮滚。

  4、用另一煲煲饭熟后倒入鸡煲,再稍煲片刻,原煲上台

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