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红娘自配

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红娘自配

      红娘自配简介;

      沈阳龙凤阁菜馆有一道名称雅致的名菜,叫“红娘自配”,它是用鲜虾、鸡肉;辅以20余种配料精心制成的。此菜看上去犹如群燕围着一束鲜艳的桃花,十分娇美动人。

      “红娘自配”的意思,是说姑娘年纪大了,就应择人匹配。其典故来源于清宫。相传慈禧太后专权听政的时候,每过10年都要采选一批宫女进宫。随着时光的迁移,超龄的宫女越来越多,怎么安排这些宫女呢?慈禧想了一条一箭双雕的计策。这时光绪皇帝年纪渐大,有自己的见解和主张,慈禧对他越来越难以控制,就下令让光绪在超龄宫女中选妃,这样来安插自己的亲信,随时监督皇帝。光绪当然不肯,反而下旨让超龄宫女一律出宫还家,择人自嫁.那些超龄宫女们欢呼雀跃,一个个都被家人接了回去,从此告别了寂寞无聊的深宫岁月。

      其中只有一个宫女叫梁红萍,因为平常一直随侍在慈禧身边,尽心尽力侍奉太后,慈禧被梁红萍侍候惯了,就不肯放梁红萍回家.梁红萍是宫中御厨梁会亭的侄女,做叔叔的当然不愿侄女虚度青春,就动了一番心思,做成了“红娘自配”这道菜,献给慈禧,恳求慈禧高抬贵手,放人出宫。这道寓意深厚的菜果然打动了慈禧那冷酷的心肠,梁红萍才得以倦鸟还家,另寻爱巢.后来清宫中凡遇到有宫女入宫、出宫,均用此菜,并一代一代流传下来,直到传遍民间,成为一道传统名菜。

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