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高雄破布子块

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产地;中国台湾高雄。
工艺:它是以高雄的一种野生植物的“破布子”的果实加工而成的。先将破布子用清水洗净,再放入锅里煮约3个小时,边煮边搅拌,待搅成粘稠糊状后,趁热捞出盛入碗内。并把调味料(如味精、九层塔、蒜、辣椒、花生末等)加进去,最后加适量盐搅匀,用勺压成块状。凉后倒扣出来就成了野味小吃?破布子块。
特点:不但可做食物,还有利尿、镇咳、祛痰、增进食欲之药效。这种香咸糯软的小吃,广受台湾南部客家人的喜爱。

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