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泡菜炒面

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泡菜炒面

材料: 
臭豆腐专用泡菜 1/2 
 1 
猪肉丝 1/4 
黑木耳 1 
阳春面 1/2 
腌料: 
酱油 1/2大匙 
白胡椒粉 1小匙 
香油 1/3大匙 
作法: 
(1)
将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如果太大,可以略切成较小片状。 
(2)
1锅水加热至沸腾,将阳春面放入锅中煮熟后捞起,浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。 
(3)
起油锅,放入葱段爆香成金黄色,再放入猪肉丝炒至八分熟时,将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀,最后加入调味料炒匀入味,至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。 
 
备注: 
将阳春面改用油面,猪肉丝事先煮熟,即可凉拌做为凉拌泡菜面,适合夏天食欲不振时食用。 

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