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凤梨饭

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凤梨饭

材料: 
红萝卜丁 20公克 
洋葱丁 50公克 
虾仁 10 
凤梨 1 
白饭 1 
香肠 1 
鸡蛋 1 
小黄瓜 1/2 
腌料: 
 11/2小匙 
胡椒粉 1/2小匙 
作法: 
(1)
将所有菜洗净,分别切好备用。 
(2)
凤梨先洗净后,由凤梨花底起3公分处横切开来,再用尖刀在凤梨果肉处划十字刀法,深不可过皮,再小心取出果肉(可用汤匙慢慢挖出),外皮及果肉均留下备用。 
(3)
蛋打散,用热油炒成散蛋状,盛起备用;再用少许油爆香洋葱丁,再用中火放入香肠丁、红萝卜丁、虾仁、凤梨、小黄瓜丁、蛋、白饭翻炒均匀后,再加入调味料,继续拌炒所有材料至熟且入味后,即可盛起放入凤梨盅内,即成为一道精致的凤梨饭了。

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