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蒜苗炒鲨鱼

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蒜苗炒鲨鱼

材料： 
鲨鱼肉 1斤 
蒜苗 3支 
姜 1小块 
红辣椒 1支 
腌料： 
盐 1/2小匙 
酱油 1小匙 
作法： 
(1)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。 
(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。 
(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。 
(4)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油,增加色泽及香味即 

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