布丁

材料： 
鲜奶 600Ｃ.Ｃ. 
咖啡(或浓缩果汁) 少许 
焦糖 适量(以100Ｃ.Ｃ.加2大匙砂糖煮制而成) 
全蛋 2个 
蛋黄 6个 
香草粉 少许 
作法： 
(1)100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15～20分钟至粘稠状。 
(2)将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。 
(3)把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。 
(4)鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。 
(5)香草粉加入少许水，加入蛋中。 
(6)准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。 
(7)将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15～20分钟即可食用。