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茶叶糕

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茶叶糕

作法： 
准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中，至茶叶泡开 
1. 将泡开茶叶捞出沥干，取20公克剁碎备用。 
2. 取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌匀成团。 
3.将切碎茶叶加入拌匀，即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。 
4.取出后将白油30公克加入揉匀，再以耐热袋整形成厚约1公分薄片，分切后沾花生粉食用。 
备注： 
份量20片 

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