椰乳凉糕

材料： 
1.在来米粉 200公克 
树薯粉 90公克 
椰浆 1罐(400㏄) 
2.细砂糖 220公克 
水 800公克 
3.综合水果罐头(小) 1罐 
玉米粒罐头 1/2罐 
4.白油 适量 
腌料： 
份量：装饰烤糕饼模型(大) 1个 
作法： 
(1)材料1拌匀至粉料溶化备用，玉米粒取出沥干水份备用。 
(2)材料2拌匀煮至沸腾，随即冲入作法(1)材料内拌匀成糊浆后，再加入材料3拌匀。 
(3)模型内抹上一层薄白油后，将糊浆倒入抹平，以大火蒸约25分钟左右，即可取出待凉。 
(4)置于冷藏室冰凉，取出切片即可食用。 
备注： 
如果是使用非不沾材质的一般模型，可在模型底部抹油后再铺上一层白纸，将可利于脱模。