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红萝卜煮蘑菇

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红萝卜煮蘑菇
[原料]

红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

[调料]

色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

[制法]

1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;

2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;

3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

[功效]

红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

[提示]

煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳。

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