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菠菜炖鱼脯

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菠菜炖鱼脯

主料:鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。

调料:盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。

制法:

1.鲇鱼杀洗干净,在鱼脊部横切几刀,菠菜洗净去老叶,红萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,红枣泡透。

2.烧锅下油,放入姜丝、鱼脯,用小火煎香,攒入黄酒,注入清水,用中火炖约20分钟。

3.加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。

功效:鲇鱼含不饱和脂肪酸,有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用;菠菜有利水、助消化的功效,还可促进肠胃和胰腺分泌,不仅营养丰富,且有明显的减肥效果。

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