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河虾烧墨鱼

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河虾烧墨鱼
[原料]

墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。

[调料]

盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。

[制法]

1.墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪洗净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。

2.烧锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河虾,泡炸至熟倒出。

3.锅内留油,放入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。

食神:

墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂,虾蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。

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