炸三角
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【原料】
香菇5克，粉丝5克，韭菜0.25克，肥瘦肉丁15克，雪花粉20克，豆芽0.5克，黄酱、酱油、香油、精盐、味精、葱、姜各适量。
【制作】
1、锅内加油烧热，放黄酱、葱、姜、肥瘦肉丁、豆芽、酱油、精盐、味精拌匀。
2、香菇泡发后切成小丁，粉丝泡好切成小粒，韭菜切好，放入炒制的肉丁原料中拌匀，淋香油，凉后备用。
3、雪花粉制成面皮压好，1刀2个，用水粘牢，加馅心，入温油中炸制成型即可。
【特点】
表皮金黄，入口香脆，馅心爽而不腻。
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