一品烧饼

原料：

　　　　[花生油][面 粉] [芝麻油][白 糖]
　　　　[核桃仁][青 梅] [糖桂花][小苏打]

　　风味特色：

　　　　一品烧饼的意思是最好的烧饼，此饼皮酥层多，香甜可口，　风味独
　　　　特。

　　　　其体形圆扁，色泽金黄，内裹油酥，皮酥脆，馅香甜，味道极佳。

　　制作方法：

　　　　将烧到六成热的花生油与面粉搅匀，至浅黄色时， 取出晾凉制成油
　　　　酥。

　　　　再将青梅、核桃仁切成丁与适量面粉、白糖、芝麻油、糖桂花拌成馅
　　　　料。

　　　　面粉用一倍凉水调成稀面糊，将小苏打用温水化开，加入面粉和成面
　　　　团，放在刷有花生油的案板上揉几遍，擀成二分厚的长方片。

　　　　在面片上放上油酥摊平，卷成卷，　摘成面剂，揿成圆皮包上馅料，
　　　　封口朝下，刷上一层稀面糊，粘上芝麻仁，即成烧饼坯子。

　　　　将烧饼坯子放入烧至六成热的花生油中，炸至金黄色时捞出即成。