毕节大蒜

毕节大蒜
毕节市的气候、土壤适合大蒜生长，所产大蒜具有蒜头大、蒜白饱满、瓣粒匀称、营养丰富的特点，是贵州的名优土特产品。1958年首次出口，1966年进入广交会。1987年国家投资31万元在杨家湾、阴底、长春堡等地建“贵州白蒜”生产基地，改进品种，广种白皮蒜和红皮蒜。白皮蒜表皮白色，8瓣，又名“八牙蒜”；红皮蒜表皮紫红色，6～10瓣，多者可达14瓣。食用大蒜，可杀菌、消炎、解毒、清热、降压，可防治肠炎、脑炎、冠心病，并有开脾建胃、增进食欲等功效，同时也是价廉物美的调味品。1993年，全市种植面积35101亩，产量4545吨以上，畅销日本、新加坡及港澳地区，是我市主要出口产品之一。