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桶子鸡
桶子鸡店相传创立于北宋时期,据说,其技艺是从皇宫御膳 房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美, 不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆, 油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃,不走油,不跑味。如果切食, 刀口则十分讲究。先用刀从鸡身中间左右切为两半,然后再分为 前脯、后腿,皆切成细条,腿膀剁成小块,提箸而食。


菊花鱼肚
    该菜是将发制好的鱼肚制成菊化状,配以杏仁,撵汁而成。具有较高的食疗价值。
    特点:鲜香醇厚,滑而不腻。

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